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金贝贝的博客

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金贝贝-------家常版卤鸡爪  

2012-08-10 16:12:17|  分类: 贝贝厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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           老在群里看到姐妹说鸡爪,早上买菜也顺便买了几个。回来之后问厨娘怎么做,才知道她们说的是泡椒的,宝贝不吃辣的呀,就找度娘查卤鸡爪。好复杂,还要油炸,还要煮卤汁,算了,就按平常红烧的方法吧。
           我把鸡爪过水煮了一两分钟,然后用自来水冲干净浮沫,再倒回锅里,加姜片、花椒、大料、糖、一点点盐,两大勺生抽,一勺老抽还加了点料酒,然后加水开煮。水要淹过鸡爪。大火煮一会转小火。因为玩淘宝飞吧飞忘了,差点煮干了金贝贝-------家常版卤鸡爪 - 金贝贝 - 金贝贝的博客,还好及时想起。
          所加的量和煮的时间都没具体标准,按个人经验吧。
         上图开吃。
金贝贝-------家常版卤鸡爪 - 金贝贝 - 金贝贝的博客
 
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